纯生, 的生产是建立在整个酿造、, 、, 全过程对污染微生物严格控制的基础上，不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而采用物理方法除菌，达到一定生物稳定性的生, 。我国年生产, 近5000万吨，而纯生, 产量还不足200万吨，在, 纯生, 产量占, 总产量的95%，, 占50%，而我国还不到5%，但是，纯生, 已代表中国, 市场的发展方向，是, 业的一次革命，它符合消费, ，前景广阔。

广州珠江, 集团有限公司是一家以, 业为主体、以, 配套和相关产业为, 的大型国有, ，1985年建成投产，, 产能从最初5万吨发展到目前的230万吨，是我国酿酒行业十强, 、国家环境友好, 和广东省高新技术, 。珠江, 是绿色食品。主要特点及贡献如下：

技术位居我国, 行业制高点

拥有国家级, 技术中心和, 后科研工作站，20项技术填补国内空白，在中国, 行业中享有“南有珠江”的崇高地位。

率先研制推出我国第一瓶纯生, 和白, ，成为中国首个纯生, 示范生产基地。

研发的错流膜, 取代, 土, 技术，是我国乃至亚洲, 酿造技术的重大突破。

, 位居我国工业, 领先水平

2005年底，荣获我国, 领域的最高荣誉——国家环境友好, ，是我国工业, , 标杆, 。

是我国第一家将污, 产生的沼气回收发电、余热用于制冷的, , ，该项目成为我国, 行业第一个入选联合国, 发展机制（CDM）项目。

总部经济建设为幸福广州添砖加瓦

珠江－英博, , 博物馆于2009年5月份试运行，成为广州名企一日游、珠江画廊游、广州动感游的重要景点和广州市, 主义教育基地。

集“, 美食、文化, 展览、, 娱乐观光”为, 的珠江•琶醍, 文化, , 区现已试业，是接待国内外游客、传播岭南文化新, 点及广大市民, 消费的开放性社区，成为传播珠江, , 的重要平台，也为发展第三产业奠定了坚实的基础，加快促进, 转型升级。

珠江, 集团将以控股子公司广州珠江, 股份有限公司20, 8月18日挂牌上市为契机，朝着“以五个领先（技术领先、质量领先、管理领先、规模领先、效益领先）打造具有, 竞争力的, , ”不断迈进，努力“打造百年老店，走向世界”！

纯生, 的四大特点：

纯生与熟啤相比，喝生, 就象吃新鲜, 一样，享受到原汁原味的新鲜口味。

1、口感更新鲜：

因为纯生, 不经过热杀菌，极大地避免了影响, 口感的风味物质进一步氧化，减少并降低了醛类、醇类、脂类、双乙酰等羰基化合物和硫化物质的产生，而使纯生, 口感更新鲜，避免成品, 产生过多的老化味。

2、口味更纯正

纯生, 生产过程中采用的是纯净工艺法，即无菌酿造和无氧酿造法，使整个酿造, 系统中不得有杂菌污染和氧的侵入，从而避免产生一些不利于, 口味的不良代谢产物，因而纯生, 口感更加纯正、无异味。

3、稳定性更好

由于整个生产线采用无氧和无菌化生产以及无氧和无菌化管理与操作，避免了由于微生物的繁殖而破坏胶体平衡，而发生早期混浊或沉淀，保质期与熟, 相同，, 120～240 d。

4、营养价值更高

, 中含有丰富的氨基酸、碳水化合物、无机盐类、多种, 及多种, 酶类，而被俗称为液体, , 是世界公认的营养饮品。由于不经过高温热杀菌，而保留了, 的营养成分，特别是多种, 和多种酶类，纯生啤含有可, 的, 蔗糖转化酶，而经巴氏杀菌的熟, 不含有, 转化酶。因此营养价值更高，更利于, 消化吸收这些营养物质。

一、纯生, 直接利用连锁总部所拥有的连锁系统、商标、管理、, 、技术，比自己去独创事业在时间上、资金上与精神上都减轻不少负担。对于完全没有生意经验的人来说，可以在较短的时间内入行直至成为行家。

二、为了提高整个连锁, 的商誉，纯生, 连锁总部都会随时, 或引进或采购独创性、高附加价值的商品，以, 差异化来领先竞争对手，纯生, 连锁加盟店直接享受这种好处

三、由于连锁总部统筹出台广告宣传、节日, 、门店让利等活动，使纯生, 加盟店在营销上能略胜一筹。