来龙驿鲜切毛肚火锅，第一家店铺位于较场口，开业至今生意持续火爆，日翻台率600%。 来龙驿火锅坚持传统火锅底料炒制技法和创新的单店盈利模式，围绕创新, 、建立单店大, 分析、完善的管理体系，得到了行业和广大美食爱好者的一致好评。

来龙驿老火锅隶属于重庆睿德特斯特, 管理咨询有限责任公司，公司旗下拥有：那红醇四格四味火锅、来龙驿鲜切毛肚火锅、那哥尖货串串香，分别定位火锅高、中、低细分市场。 公司历经四年发展已形成餐饮自有, 直营连锁与合作、餐饮供应链研发与生产、餐饮, , 与升级、餐饮投资为, 的餐饮行业初具规模和实力的综合性, 。

随着火锅事业的全球崛起，公司的目光也放到了更大的市场， 公司历经4年发展，先后荣获：“舌尖上的重庆-火锅推荐, ”、“中国火锅十佳连锁, ”、“中国十佳名火锅宴”、“中国十大火锅, ”等三十余项殊荣。 我们愿意与认同公司经营模式的火锅从业者，共同去传递，能为消费者提供地道、, 、放心的火锅消费, ，让来龙驿火锅风靡, ，乃至全世界。

据国家统计局, , ， 2017年餐饮行业的整体收入4万亿，美团点评餐饮交易额当中有超过22%来自于火锅品类。由此可见火锅是餐饮行业的第一大品类，食材类火锅相对于其他类火锅占比例较多。

火锅，随着火锅事业在, 乃至全球的蓬勃发展，火锅的大供应链也随之不断完善，天南地北的食材都能相互融合共享。食材丰富、味型多样，扩大了消费群体，目前, 的火锅市场每年消费达到8800亿元，并且还在以每年30%的速度增长。消费群体主要集中在20-35岁之间，占比74%。

据《2017年餐饮大, 》统计, ，20-35岁年龄消费群体，每7天在外就餐的占比：1-2次，占比39%;3-6次，占比56%;7次以上占比4%。中国火锅人均消费价格为 68 元，34%的火锅消费集中在 60-75 元这一, 市场，76 -90元火锅占比45%，90元以上火锅占比21%。

①选址,

选址原则：临街商铺、大型社区店;商圈店、商场店。

投资方选取意向店铺，公司派遣店铺考察评估小组对店面进行可行性评估分析，形成评估报告。

②, 的店面,

火锅店面寸土寸金;, 化布局提升空间利用率。

a：空间, 统一由总部指定的, 单位进行, 。签订意向合同后，公司营建部派遣空间, 公司到店实地勘察与测量店铺, 。

b：根据现场勘测, ，按照, 规范进行店铺布局图动线图的, 、效果图, 、施工图, 、主题文化软装, 。

c：, 中重大, 节点到场指导，, 完成后总部验收。

③筹建,

a：20余年，, 服务超过500家店铺的成功筹建经验;

以店铺为中心，进行, 人群、年龄结构、从业分类、商业组成、竞品特色(客单价、特色菜品、环境、推广形式、, 活动)等信息调研分析。

b：成功筹建50家店铺的餐饮人员20余位，, 以上餐饮从业经营管理人员15位。

c：, 化的门店筹建手册，保障开店无忧。

④一对一培训服务

a：签订正式合同后，投资方派遣前厅、后厨人员到总部接受系统化的培训与, ;

b：进入筹备期后，公司派遣筹备小组到店进行, 文化、人员服务培训、前厅管理运营、后厨的, 化营建、菜单定价等20余项的培训与实操考核;

c：正常营业后，不定期到店进行营运管理、新, 传授、核心技术等培训;

d：免费分享与传授火锅经营的新模式。

⑤强大的厨政团队

a：1名国家级火锅技术大师

b：30余人5年经验以上火锅店厨师长;

c：15余人, 以上火锅厨政管理人员;

⑥, 的研发团队

a：与高校建立火锅技术专才的培养梯队;

b：, 的底料、特色, 的研发、生产基地，, , 配送，到店就可装盘上桌。

⑦营销推广,

a：, 粉丝，, 各门店共享资源;

b：美团点评开屏、今日头条、马蜂窝、小红书等, 平台的, 推广, ;

c：单店定制化的营销推广方案策划, ;

d：筹建总监到店指导营销推广, 策略;

e：, , 的统一管理，维护、营销推广;

f：新媒体的营销策划;

e：区域性的, 联动活动策划等。

⑧, 化管理

a：打破传统餐饮店的, 管理混乱现象，采用统一的, 系统对, 、外卖、支付、, 精准管理与分析;

b：通过精准的, 、成本、排名等, 管理，掌握需求，就是掌握市场;

c：精准化的, 营销推广，保证门店客源流量。

⑨完善的后勤保障

a: 与, 八大原, 材主产地达成直供合作;

b：与有着, , 火锅, 生产的, 达成定制供应合作;

c：与重庆厨师学校达成火锅, 师的人才输出合作;

d：与, 、河运、铁路、, 建立了餐饮物资, 运输协议，确保物资, 、, 的到达;

e：建立了, 化的物流冷链仓库与鲜货餐饮物资的温控, 。

⑩后期持续服务

a：新, 免费传授;

b：全年不定期，老板带队到店检查与指导;

c：不定期，总部对各加盟店店长、老板组织经营管理与模式创新会议。

1、愿意参加总部的培训和接受总部的各项管理。

2、 具有较强的处理人际关系和, 管理能力，在本地社会关系良好。

3、 , 具备, 管理意识。

4、愿意, 心的投入来龙驿老火锅餐饮类的经营。

5、具有良好的商业信誉。

6、 具有一定规模及实力的公司或个人。

7、 无不良嗜好和犯罪, 。